近日，毕赣前往CC总部挑选碟片时选中《蒲公英》的消息，让这部相对冷门的美食电影再次进入观众视野。在不少影迷心中，这部豆瓣评分8.3、参与评价不足2W的作品，不仅是一部冷门佳片，更是一部超越李安《饮食男女》的杰作。它以独特的视角诠释了对食物的敬畏，透过“吃”展现人生百态，带来对生活全新的感悟。
对食物的敬畏：仪式感里藏着生活态度
《蒲公英》最打动人的，是它拍出了对食物深入骨髓的敬畏。影片开篇，暴风雨夜中，长途货运司机黑郎和枪在读一本“奇书”——书中老人教年轻人吃拉面的场景，将“讲究”二字展现到极致。拉面端来，老人并非匆忙入口，而是先观察整个碗：看紫菜的光辉、酱菜的下沉，注视三片猪肉；再用筷子尖端轻扫面表表达喜悦，碰猪肉后将其浸汤表达歉意；吃面时深情注视猪肉，最后才将久久放置的猪肉送进嘴里。这种充满仪式感的吃法，不是矫情，而是对食物最真诚的珍惜。正如姜文在《邪不压正》中所说“为了这点醋才包这顿饺子”，讲究里藏着对生活的热爱。
主线故事：一碗拉面背后的匠心修行
两位司机被书中情节勾起食欲，来到单亲妈妈蒲公英经营的“来来轩”拉面馆，却发现这里的面“很差”——水未滚烫就煮面，导致面条缺乏劲道。渴望提升技艺的蒲公英拜黑狼为师，黑狼虽非专业厨子，却带她开启“魔鬼训练”：练捞面速度、留心客人状态，还带她拜访同行，学习换汤诀窍、记住顾客点餐习惯，甚至偷窥别家厨师做汤。当皮毛功夫不足以改善汤味时，黑狼带她拜见一位混迹乞丐堆的老师傅，老师傅道出关键：“面条好吃，最重要的是汤要好。”在众人帮助下，以蒲公英名字命名的精品拉面馆最终诞生，而这段修行，不仅是做面的精进，更是对“用心做事”的诠释。